上海电力大学人物篇
深耕三餐烟火 力拓育人新篇
——江丽同志餐饮服务育人工作纪实
在“三全育人”综合改革不断深化的时代背景下，校园食堂正悄然蜕变，从传统的生活保障单元，升级为融合管理示范、服务浸润、劳动体验于一体的立体化育人新场域。上海电力大学后勤保障处餐饮管理中心主任江丽同志，正是这一深刻变革的先行者与实干家。她以“服务为基，育人为本”为理念，将寻常的高校食堂化作不寻常的学生“第二课堂”，通过制度化建设、人性化服务与沉浸式实践，精心烹制出一道道“营养又育人”的成长佳肴，为高校后勤服务育人探索出一条特色鲜明、成效显著的实践路径。
一、 管理筑基：以标准化与长效化筑牢育人根基
江丽同志深知“安全、稳定、公益”的餐饮服务，是开展一切育人工作的前提。她以“6T实务管理”为抓手，将标准化渗透至从采购到餐桌的全链条，全力推动校内食堂6T建设，2019年至2024年间，学校全部食堂均通过验收，构筑了坚实的食品安全防线。她着眼于长效机制建设，牵头制定并完善了《学校食堂外包餐饮服务管理工作办法》《餐饮服务单位年度考核办法》等制度文件，将食品安全、价格监管、公益性保障等关键要素系统纳入考核，形成了闭环管理。特别是在价格监管上，她构建了“备案-比对-监测”三位一体监管体系，确保了校内餐饮价格稳定，2025年累计下调了151个菜品价格，让利于师生，用实际行动捍卫了校园餐饮的公益本色。2023年，获评2022年度上海市高校保供稳价工作先进个人。这套“标准先行、制度保障、公益托底”的管理组合拳，为育人工作提供了稳定、可信赖的育人基础。
二、 服务润心：以有温度的互动搭建育人桥梁
她坚信，最好的服务本身就是一种潜移默化的教育。江丽同志高度重视学生自治组织参与学校餐饮管理，悉心指导学生伙食管理委员会开展工作，搭建了“巡查+值班+线上反馈”的立体化参与平台，使学生从服务的被动接受者转变为管理的主动参与者、监督者。每年180余条学生建议，均实现了100%的有效反馈与落地整改，不仅提升了餐饮服务质量，更培养了学生的监督意识与责任担当。她精心打造了“爱心餐饮”与“美食文化周”两大特色品牌：通过“暖心早餐”、特惠套餐、免费添饭等举措，在服务细节中传递校园温情；通过连续举办八届“美食文化周”，累计吸引了3000余人次参与，让饮食成为文化交流的载体。同时，她通过设立线上线下24小时反馈渠道、首创“食堂经理接待日”等，构建了高效、透明、顺畅的全方位、多层次餐饮服务监督网络。2022年、2024年，获评学校“机关管理（服务）之星”。
三、 实践育人：以沉浸式体验赋能学生成长成才
江丽同志秉承知行合一理念，匠心独运地将食堂转化为生动的劳动教育与实践课堂。她带头打造“大厨课堂”劳动课程体系，围绕传统节气开展青团制作、冬至包饺子等特色活动，深受同学欢迎。她定期举办“后厨开放日”活动，邀请学生深入食堂“幕后”，增强学生食品安全意识，培养尊重劳动、热爱劳动的良好品质；她将“节粮爱粮”教育实践融入日常，通过组织“光盘行动”宣传、打卡，让节约粮食从口号变为内化于行的习惯，实现品德教育的具象化。
从精细管理的“操盘手”，到服务育人的“传递者”，再到劳动教育的“设计师”，江丽同志以食堂为砚，以服务为墨，书写了高校后勤“三全育人”的生动篇章。她的实践表明，育人并非仅仅发生在教室，它同样可以孕育在三餐烟火之中，成长于每一次有温度的服务、有深度的互动和有收获的体验里。
上海电力大学
2025年12月10日
