一、课程背景
为深入贯彻新时代劳动教育要求，弘扬中华优秀传统文化，进一步丰富校园劳动实践载体，后勤保障处持续推进“匠行未来”劳动教育特色课程建设。第三期课程以传统冰糖葫芦制作为主题，通过沉浸式动手实践，引导学生在“做中学、学中悟”，真切感受传统手工艺的独特魅力，体悟“劳动创造价值、劳动成就美好”的深刻内涵，同时培养勤俭节约、耐心专注、团结协作的优良品质，让劳动教育真正走进校园、融入日常、浸润成长。
二、课程时间和地点
5月19日(周二) 下午14:00-15:00 临港校区第一食堂三楼
三、上课对象、人数、报名方式和学时认定
1. 面向全体在校学生，限额20人，扫码报名，报满即止。
2.全程参与并完成实践任务，可记劳动教育1学时。
四、教学目标
1、了解冰糖葫芦的历史渊源、食材特性及熬糖工艺的基本原理；
2、掌握水果清洗与处理、糖液熬制火候、串制与蘸糖等关键实操技能；
3、体会传统手工艺背后的文化价值，树立“劳动光荣、技能宝贵”的价值观念。
五、教学形式
采用“理论讲授 +实操演练 + 成果分享”的沉浸式教学模式，教师全程指导、小组协同制作，寓教于乐、学练结合。
六、相关要求与说明
1、对山楂过敏学生可用苹果、猕猴桃等替代。
2.熬糖过程中严禁用手触碰锅体；蘸糖时保持距离，避免糖液溅出；使用刀具时需教师旁站指导。
3.按指导分类投放厨余垃圾，认真清洗工具并归位摆放，保持操作区域整洁有序。
