一、课程背景
为全面落实新时代劳动教育育人要求，深入传承中华优秀传统，后勤保障处持续打造“匠行未来”劳动教育特色系列课程。第六期结合中秋传统节日文化，依托食堂开展酥皮月饼手工实践。以中式酥点制作为载体，让学生在精细手工劳动中锤炼耐心、学习传统技艺，实现以劳树德、以劳传文。
二、课程时间与地点
9月22日(周二) 下午14:00-15:00
临港校区第一食堂二楼西侧就餐区
三、上课对象、人数、报名方式和学时认定
面向全体在校学生，限额30人，扫码报名，报满即止。
全程参与并完成实践任务，可记劳动教育1学时。
四、教学目标
1、劳动技能：掌握水油皮、油酥调配、开酥、包馅、烘烤全套酥皮月饼制作基础工序；
2、文化育人：了解酥皮月饼历史与中秋民俗，感受传统面点匠心文化，增强文化自信；
3、素养培养：锻炼专注力与协作能力，养成规范操作、事后清扫的劳动习惯。
四、教学形式
采用中秋文化简讲+点心师示范+分步实操+成品品鉴的沉浸式模式，专业点心师全程示范指导，同学们互帮互助，月饼完成后，可自行品尝自己的作品，在动手实践中收货劳动成就感。
五、相关要求与说明
1、安全事项：课程前请按照现场工作人员指导，进行手部清洁消毒；制作过程中，原材料未经烹饪禁止食用。
2.课后清洁：课程结束后，请按照指导进行现场整理，干湿垃圾分类丢弃，维持现场干净整洁。
